Hotel & Hospitality
Die Break-even-Auslastung teilt die Fixkosten durch den gesamten Deckungsbeitrag, den das Hotel bei voller Kapazität erzielen würde (ADR − CPOR je Zimmer).
Break-even-Auslastung % = Fixkosten / ((ADR − CPOR) × Zimmer × Nächte) × 100 Zu verkaufende Zimmer = Break-even-Auslastung % × Zimmer × Nächte Beispiel: Fixkosten 60.000 € | ADR 150 € | CPOR 27 € | 50 Zimmer × 30 Nächte Auslastung = 60.000 / (123 × 1.500) = 32,5 %
Es ist die Mindestauslastung in Prozent, bei der der Zimmerumsatz genau alle Kosten (fixe und variable) deckt. Darunter macht das Hotel Verlust, darüber beginnt es Gewinn zu erwirtschaften. Sie entspricht dem Break-even aus der Gastronomie, hier jedoch auf Zimmer, ADR und Kapazität statt auf Gedecke bezogen.
Du brauchst die Fixkosten des Zeitraums, die variablen Kosten pro belegtem Zimmer (CPOR), den durchschnittlichen ADR, die Zahl der verfügbaren Zimmer und die Nächte des Zeitraums. Die Differenz ADR − CPOR ist der Deckungsbeitrag je Zimmer, der die Fixkosten deckt.
Liegt der ADR unter dem CPOR, verliert jedes verkaufte Zimmer Geld und der Deckungsbeitrag ist negativ: Es gibt keine Auslastung, mit der der Break-even erreichbar wäre. Dann muss zuerst die Rate erhöht oder der Zimmerkostensatz gesenkt werden, bevor die Suche nach einem Break-even sinnvoll ist.