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Bewertung von Bar und Restaurant

Schätze den Wert einer Bar oder eines Restaurants mit dem EBITDA-Multiple: SDE, Enterprise Value, Eigenkapitalpreis, Firmenwert und Payback des Käufers.

Aktualisiert: Juni 2026
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Bewertung des Lokals

SDE (bereinigter Unternehmergewinn)€140,000.00
Enterprise Value (SDE × Multiplikator)€350,000.00
Mindestwert (Multiplikator −0,5×)€280,000.00
Höchstwert (Multiplikator +0,5×)€420,000.00
Firmenwert (EV − Ausstattung)€230,000.00
Eigenkapitalpreis (EV + Warenbestand − Schulden)€315,000.00
Amortisation des Käufers2.25 Jahre

SDE = EBITDA + rückgerechneter Unternehmerlohn. EV = SDE × Multiplikator. Eigenkapitalpreis = EV + Warenbestand − übernommene Schulden. Amortisation = Eigenkapitalpreis / SDE.

150 persone trovano utile questo calcolatore

So bewertet man einen Betrieb mit dem EBITDA-Multiple

Ausgangspunkt ist der SDE (EBITDA + Unternehmerlohn), darauf wird ein Markt-Multipleangewendet und mit Vorräten und Schulden bis zum Eigenkapitalpreis angepasst.

SDE = EBITDA + hinzugerechneter Unternehmerlohn
Enterprise Value = SDE × Multiple
Eigenkapitalpreis = EV + Vorräte − übernommene Schuld
Payback (Jahre) = Eigenkapitalpreis / SDE

Beispiel: Bar mit einem SDE von 140.000 €

  • EBITDA 100.000 € + 40.000 € hinzugerechneter Unternehmerlohn → SDE 140.000 €
  • Multiple 2,5x → Enterprise Value 350.000 € (Spanne 280k–420k bei 2,0–3,0x)
  • Ausstattung 120.000 € → Firmenwert 230.000 €; Vorräte 15.000 €, übernommene Schuld 50.000 € → Eigenkapitalpreis 315.000 €; Payback ≈ 2,25 Jahre
Risposte rapide

Direkte Antworten

Wie bewertet man eine Bar oder ein Restaurant?
Die gängigste Methode ist das EBITDA-Multiple (oder das SDE-Multiple, der Unternehmerlohn). Das normalisierte Ergebnis wird mit einem Marktmultiple multipliziert, um den Enterprise Value zu erhalten; daraus wird der Eigenkapitalpreis abgeleitet.
Was ist der SDE und wie unterscheidet er sich vom EBITDA?
Der SDE (Seller's Discretionary Earnings) ist das EBITDA zuzüglich des hinzugerechneten Unternehmerlohns. Er bildet das gesamte für einen Inhaber-Betreiber verfügbare Geld ab und ist die übliche Bewertungsbasis für kleine Betriebe wie Bars und Restaurants.
Welches Multiple gilt für ein Restaurant?
Als Richtwert liegt es bei kleinen Betrieben meist zwischen 2,0x und 3,0x des SDE, abhängig von Lage, Restlaufzeit des Mietvertrags, Marke und Stammkundschaft. Es ist keine feste Regel: Jede Transaktion hat ihren Kontext.
Kurze Antworten

Häufige Fragen

Wie bewertet man eine Bar oder ein Restaurant?

Die gängigste Methode ist das EBITDA-Multiple (oder das SDE-Multiple, der Unternehmerlohn). Das normalisierte Ergebnis wird mit einem Marktmultiple multipliziert, um den Enterprise Value zu erhalten; daraus wird der Eigenkapitalpreis abgeleitet.

Was ist der SDE und wie unterscheidet er sich vom EBITDA?

Der SDE (Seller's Discretionary Earnings) ist das EBITDA zuzüglich des hinzugerechneten Unternehmerlohns. Er bildet das gesamte für einen Inhaber-Betreiber verfügbare Geld ab und ist die übliche Bewertungsbasis für kleine Betriebe wie Bars und Restaurants.

Welches Multiple gilt für ein Restaurant?

Als Richtwert liegt es bei kleinen Betrieben meist zwischen 2,0x und 3,0x des SDE, abhängig von Lage, Restlaufzeit des Mietvertrags, Marke und Stammkundschaft. Es ist keine feste Regel: Jede Transaktion hat ihren Kontext.

Italienische Version: Valutazione locale

Bewertung des Lokals

SDE (bereinigter Unternehmergewinn)€140,000.00
Enterprise Value (SDE × Multiplikator)€350,000.00
Mindestwert (Multiplikator −0,5×)€280,000.00
Höchstwert (Multiplikator +0,5×)€420,000.00
Firmenwert (EV − Ausstattung)€230,000.00
Eigenkapitalpreis (EV + Warenbestand − Schulden)€315,000.00
Amortisation des Käufers2.25 Jahre

SDE = EBITDA + rückgerechneter Unternehmerlohn. EV = SDE × Multiplikator. Eigenkapitalpreis = EV + Warenbestand − übernommene Schulden. Amortisation = Eigenkapitalpreis / SDE.

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