Vorschriften & HACCP
Die zulässige Kapazität ist der kleinere Wert zwischen der Belegung nach Fläche und der Fluchtweg-Kapazität der Ausgänge.
Belegung = Fläche_m² × Dichte Fluchtweg = (Breite_cm / 60) × 50 Personen/Modul Zulässig = min(Belegung, Fluchtweg) Marge Gedecke = Zulässig − geplante_Gedecke
Richtwerte: ersetzen kein Brandschutzkonzept. Immer die örtlich geltenden Vorschriften prüfen.
Fläche 120 m², Dichte 0,4 → Belegung = 48 Personen. Ausgänge 120 cm = 2 Module → Fluchtweg = 2 × 50 = 100. Zulässig = min(48, 100) = 48; bei 60 geplanten Gedecken beträgt die Marge −12 → ALARM.
Multipliziere die Nutzfläche mit der Belegungsdichte (Personen pro m²) und vergleiche sie mit der Fluchtweg-Kapazität der Ausgänge. Die zulässige Kapazität ist der kleinere der beiden Werte.
Sie hängt von der Nutzung des Raums ab: ein Tischbereich hat eine geringere Dichte als ein Bar- oder Stehbereich. Es ist ein Richtwert; die offiziellen Koeffizienten legt die geltende Brandschutzvorschrift fest.
Nein. Es ist eine orientierende Schätzung für die interne Verwaltung. Die zulässige Kapazität und die Fluchtwege werden im von einem Fachplaner unterzeichneten Brandschutzkonzept und nach den örtlich geltenden Vorschriften festgelegt.