Inventar & Lager
Umschlag = Wareneinsatz / durchschnittlicher Bestand Reichweite (Tage) = Tage des Zeitraums / Umschlag Beispiel (monatlich): Wareneinsatz: 8.000 € | Ø-Bestand: 2.000 € Umschlag = 8.000 / 2.000 = 4×/Monat Reichweite = 30 / 4 = 7,5 Tage
Die Anzahl, wie oft du deinen Bestand in einem Zeitraum vollständig erneuerst. Umschlag = Wareneinsatz / durchschnittlicher Bestand. Ein hoher Umschlag zeigt einen effizienten Bestand, ein niedriger Überbestand.
Das hängt vom Produkt ab: Frischware sollte sehr schnell drehen (alle 2–4 Tage), Keller und Trockenware langsamer. Insgesamt gilt ein monatlicher Umschlag von 2–4 (7–15 Tage Reichweite) als gesund.
Die Tage, in denen du deinen durchschnittlichen Bestand verbrauchst: Reichweite = 365 / Jahresumschlag (oder 30 / Monatsumschlag). Je weniger Tage, desto weniger gebundenes Kapital und Schwundrisiko.
Passe den Einkauf an die Absatzprognose an, senke den Sicherheitsbestand langsam drehender Artikel, wende FIFO an und prüfe Artikel, die seit Wochen liegen. Besserer Umschlag = mehr Liquidität und weniger Schwund.