Cocktailbar
Menge je Zutat = ml pro Glas × Gläserzahl Verdünnungswasser = Gesamtvolumen × Verdünnung % Endvolumen = Summe der Zutaten + Verdünnungswasser Beispiel (Negroni, 50 Gläser): Gin 30 ml × 50 = 1,5 L (ebenso Wermut und Bitter) Verdünnung 20 % auf 4,5 L = 0,9 L Wasser
Die Zubereitung eines Cocktails in großen Mengen (im Batch) statt Glas für Glas. Jede Zutat wird mit der Gläserzahl multipliziert, und es wird das Verdünnungswasser ergänzt, das sonst das Eis beim Schütteln oder Rühren beisteuert.
Multipliziere die ml jeder Zutat mit der Gläserzahl. Ein Negroni (30+30+30 ml) für 50 Gläser ergibt 1,5 L je Zutat. Der Rechner übernimmt die Skalierung und addiert die Verdünnung automatisch.
Beim Servieren Glas für Glas verdünnt das Eis den Cocktail um 20–25 %. Im Batch ohne Eis in der Mischung musst du diesen Anteil Wasser zugeben (oder den Alkohol reduzieren), um den ausgewogenen Geschmack des Einzelservices zu treffen.
Es beschleunigt den Service an der Bar und bei nachfragestarken Events enorm, sichert Konsistenz zwischen den Gläsern und reduziert Verschwendung. Für Signature-Cocktails bei Hochzeiten, Feiern und Volumenbars ist es unverzichtbar.