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Mixologie

Batch de cocktails

Saisissez la recette par verre et le nombre de verres pour obtenir les quantités de chaque ingrédient en lot, avec l'eau de dilution incluse.

Mis à jour : mai 2026
Sans inscription Calcul instantané Les données restent dans le navigateur
102 cocktails IBA officiels. Recherchez par nom ou ingrédient.
Ingrédients de la recette

Batch pour 30 boissons

Gin1 500 ml -> 3 bouteilles (700 ml)
Vermouth rouge900 ml -> 1 bouteilles (1000 ml)
Campari900 ml -> 1 bouteilles (1000 ml)
Total des ingrédients3 300 ml
Dilution totale660 ml
BATCH TOTAL3 960 ml (3,96 L)

Stirred (Negroni, Manhattan, Old Fashioned) : dilution 20-25%. Shaken (Daiquiri, Margarita, Whisky Sour) : 30-40%. Bouteilles arrondies au supérieur.

5987 persone trovano utile questo calcolatore

Formule du batch

Quantité par ingrédient = ml par verre × nombre de verres

Eau de dilution = Volume total × dilution %

Volume final = Somme des ingrédients + Eau de dilution

Exemple (Negroni, 50 verres) :
  Gin 30 ml × 50 = 1,5 L (idem pour vermouth et bitter)
  Dilution 20 % sur 4,5 L = 0,9 L d'eau

Interprétation

Pour 50 Negroni il vous faut 1,5 L de chaque ingrédient (4,5 L de mélange) plus 0,9 L d'eau de dilution : 5,4 L de batch prêt à servir frais, garantissant régularité et service rapide.
Risposte rapide

Réponses directes

Qu'est-ce qu'un batch de cocktails ?
C'est la préparation d'un cocktail en grande quantité (en lot) au lieu de verre par verre. On multiplie chaque ingrédient par le nombre de verres et on ajoute l'eau de dilution qu'apporterait normalement la glace au shaker ou à la cuillère.
Comment met-on une recette de cocktail à l'échelle ?
Multipliez les ml de chaque ingrédient par le nombre de verres. Par exemple, un Negroni (30+30+30 ml) pour 50 verres donne 1,5 L de chaque ingrédient. La calculatrice fait la mise à l'échelle et ajoute la dilution automatiquement.
Combien d'eau de dilution faut-il ajouter ?
Servi verre par verre, la glace dilue le cocktail de 20 à 25 %. En batch sans glace dans le mélange, vous devez ajouter cette proportion d'eau (ou réduire l'alcool) pour reproduire l'équilibre du service individuel.
Pourquoi faire du batch en événement ?
Parce que cela accélère énormément le service au bar et lors d'événements à forte demande, garantit la régularité entre les verres et réduit le gaspillage. C'est indispensable pour les cocktails signature lors de mariages, fêtes et bars à fort volume.
Réponses rapides

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un batch de cocktails ?

C'est la préparation d'un cocktail en grande quantité (en lot) au lieu de verre par verre. On multiplie chaque ingrédient par le nombre de verres et on ajoute l'eau de dilution qu'apporterait normalement la glace au shaker ou à la cuillère.

Comment met-on une recette de cocktail à l'échelle ?

Multipliez les ml de chaque ingrédient par le nombre de verres. Par exemple, un Negroni (30+30+30 ml) pour 50 verres donne 1,5 L de chaque ingrédient. La calculatrice fait la mise à l'échelle et ajoute la dilution automatiquement.

Combien d'eau de dilution faut-il ajouter ?

Servi verre par verre, la glace dilue le cocktail de 20 à 25 %. En batch sans glace dans le mélange, vous devez ajouter cette proportion d'eau (ou réduire l'alcool) pour reproduire l'équilibre du service individuel.

Pourquoi faire du batch en événement ?

Parce que cela accélère énormément le service au bar et lors d'événements à forte demande, garantit la régularité entre les verres et réduit le gaspillage. C'est indispensable pour les cocktails signature lors de mariages, fêtes et bars à fort volume.

Version italienne: Calcola batch cocktail
102 cocktails IBA officiels. Recherchez par nom ou ingrédient.
Ingrédients de la recette

Batch pour 30 boissons

Gin1 500 ml -> 3 bouteilles (700 ml)
Vermouth rouge900 ml -> 1 bouteilles (1000 ml)
Campari900 ml -> 1 bouteilles (1000 ml)
Total des ingrédients3 300 ml
Dilution totale660 ml
BATCH TOTAL3 960 ml (3,96 L)

Stirred (Negroni, Manhattan, Old Fashioned) : dilution 20-25%. Shaken (Daiquiri, Margarita, Whisky Sour) : 30-40%. Bouteilles arrondies au supérieur.

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