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Respuestas directas
- ¿Cómo se calcula el ROI de un restaurante?
- ROI = (beneficio neto anual / inversión total) × 100. Si inviertes 150.000 € para abrir y generas 30.000 € de beneficio neto al año, el ROI es del 20 %. Indica qué porcentaje de la inversión recuperas cada año.
- ¿Qué es el periodo de recuperación (payback)?
- Es el tiempo que tardas en recuperar la inversión inicial con los beneficios. Payback = inversión total / beneficio neto anual. Con 150.000 € invertidos y 30.000 €/año, el payback es de 5 años. En hostelería se considera bueno un payback de 3–5 años.
- ¿Qué ROI es bueno en hostelería?
- Un ROI anual del 15–25 % se considera saludable para un restaurante consolidado. Por debajo del 10 % el proyecto es frágil; por encima del 25 % es muy rentable pero conviene comprobar que el beneficio es sostenible y no fruto de un año excepcional.
- ¿Qué incluyo en la inversión total?
- Obras y reforma del local, cocina y equipamiento, mobiliario, licencias y permisos, fianza y primeros alquileres, stock inicial y un colchón de tesorería para los primeros meses hasta alcanzar el punto de equilibrio.
- ¿ROI y rentabilidad son lo mismo?
- Están relacionados pero no son idénticos. La rentabilidad (margen neto) mide el beneficio sobre la facturación; el ROI mide el beneficio sobre la inversión. Un local puede tener buen margen y mal ROI si la inversión inicial fue desproporcionada.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula el ROI de un restaurante?
ROI = (beneficio neto anual / inversión total) × 100. Si inviertes 150.000 € para abrir y generas 30.000 € de beneficio neto al año, el ROI es del 20 %. Indica qué porcentaje de la inversión recuperas cada año.
¿Qué es el periodo de recuperación (payback)?
Es el tiempo que tardas en recuperar la inversión inicial con los beneficios. Payback = inversión total / beneficio neto anual. Con 150.000 € invertidos y 30.000 €/año, el payback es de 5 años. En hostelería se considera bueno un payback de 3–5 años.
¿Qué ROI es bueno en hostelería?
Un ROI anual del 15–25 % se considera saludable para un restaurante consolidado. Por debajo del 10 % el proyecto es frágil; por encima del 25 % es muy rentable pero conviene comprobar que el beneficio es sostenible y no fruto de un año excepcional.
¿Qué incluyo en la inversión total?
Obras y reforma del local, cocina y equipamiento, mobiliario, licencias y permisos, fianza y primeros alquileres, stock inicial y un colchón de tesorería para los primeros meses hasta alcanzar el punto de equilibrio.
¿ROI y rentabilidad son lo mismo?
Están relacionados pero no son idénticos. La rentabilidad (margen neto) mide el beneficio sobre la facturación; el ROI mide el beneficio sobre la inversión. Un local puede tener buen margen y mal ROI si la inversión inicial fue desproporcionada.