Cantidades orientativas por persona
| Categoría | Por persona |
|---|---|
| Aperitivos | 8–12 piezas |
| Entrante | 150–200 g |
| Principal | 200–250 g |
| Guarnición | 120–150 g |
| Postre | 100–120 g |
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Eventos y catering
| Categoría | Por persona |
|---|---|
| Aperitivos | 8–12 piezas |
| Entrante | 150–200 g |
| Principal | 200–250 g |
| Guarnición | 120–150 g |
| Postre | 100–120 g |
Como referencia: aperitivos 8–12 piezas/persona, entrante 150–200 g, principal 200–250 g de carne/pescado más guarnición, postre 100–120 g. La calculadora ajusta según el tipo y la duración del evento.
Aplica un margen del 10–15 % sobre la cantidad teórica para imprevistos, pero no más, para no disparar el coste. Ajusta según el perfil de los invitados (un evento de mediodía consume distinto que una cena).
Sí: en buffet libre se prevé más comida por persona que en menú servido, porque el consumo es mayor y debe haber variedad disponible. Indica el formato para una estimación realista.