Bier & Bar

Zapfdruck-Rechner

Biersorte, Temperatur und Leitung eingeben und den richtigen CO₂-Druck schätzen, um mit der passenden Schaumkrone und ohne Schankverlust zu zapfen.

Aktualisiert: Mai 2026

Ohne Anmeldung Sofortige Berechnung Daten bleiben im BrowserWährung

1. Produkt

Typ

Standard europeo

Karbonisierung (vol CO2)

Umgebungstemperatur (°C)

Empfohlene Karbonisierung: 2.4–2.7 vol CO2. Umgebungstemperatur: die Temperatur dort, wo Fass und Leitungen stehen.

2. Gas und Fass

GasartFassformat

Fassgröße (L)

Acciaio inox 304 — max. Druck 3 barFusto riutilizzabile standard. Pressione max 3 bar

3. Anlage

Leitung

Leitungslänge (m)

Höhenunterschied Fass→Zapfhahn (m)

Höhe über dem Meeresspiegel (m)

Widerstand Zubehör (bar)

Widerstand Zubehör: Schaft + Fittings. Standardschaft 1/4" OD: ~0,21 bar. Ohne Schaft: 0.

150 persone trovano utile questo calcolatore

Faktoren des Gleichgewichtsdrucks

Druck ≈ CO₂-Gleichgewichtsdruck (nach Temperatur und
        Karbonisierung) + Leitungswiderstand

Höhere Temperatur → mehr Druck nötig
Längere Leitung    → mehr Druck gegen den Widerstand

Richtwert Lager 3–5 °C: ~0,8–1,5 bar

Interpretation

Eine Lager bei 4 °C mit kurzer Leitung braucht meist ~1,1 bar. Bei zu viel Schaum zuerst Temperatur und Leitung prüfen, bevor du den Druck änderst — weniger Schankverlust schützt die Marge je Fass.

Risposte rapide

Direkte Antworten

Welcher Druck braucht eine Zapfanlage?: Er hängt vom gewünschten Karbonisierungsgrad, der Fasstemperatur und dem Leitungswiderstand (Länge und Durchmesser) ab. Allgemein liegt er bei 0,8 bis 1,5 bar für Lager bei 3–5 °C. Der Rechner schätzt den Gleichgewichtsdruck.
Warum entsteht zu viel Schaum?: Häufige Ursachen: falscher Druck, zu warmes Bier, zu kurze oder verschmutzte Leitung oder falsche Zapftechnik. Den Druck an Temperatur und Leitung anzupassen reduziert Schaum und damit den Schankverlust.
Wie beeinflusst die Temperatur den Druck?: Bei höherer Temperatur entweicht CO₂ leichter und es braucht mehr Druck, um die Karbonisierung zu halten; bei niedrigerer weniger. Daher sollte Fassbier kühl und stabil bleiben (3–5 °C).

Kurze Antworten

Häufige Fragen

Welcher Druck braucht eine Zapfanlage?

Er hängt vom gewünschten Karbonisierungsgrad, der Fasstemperatur und dem Leitungswiderstand (Länge und Durchmesser) ab. Allgemein liegt er bei 0,8 bis 1,5 bar für Lager bei 3–5 °C. Der Rechner schätzt den Gleichgewichtsdruck.

Warum entsteht zu viel Schaum?

Häufige Ursachen: falscher Druck, zu warmes Bier, zu kurze oder verschmutzte Leitung oder falsche Zapftechnik. Den Druck an Temperatur und Leitung anzupassen reduziert Schaum und damit den Schankverlust.

Wie beeinflusst die Temperatur den Druck?

Bei höherer Temperatur entweicht CO₂ leichter und es braucht mehr Druck, um die Karbonisierung zu halten; bei niedrigerer weniger. Daher sollte Fassbier kühl und stabil bleiben (3–5 °C).

Italienische Version: Calcola pressione spillatura

1. Produkt

Typ

Standard europeo

Karbonisierung (vol CO2)

Umgebungstemperatur (°C)

Empfohlene Karbonisierung: 2.4–2.7 vol CO2. Umgebungstemperatur: die Temperatur dort, wo Fass und Leitungen stehen.

2. Gas und Fass

GasartFassformat

Fassgröße (L)

Acciaio inox 304 — max. Druck 3 barFusto riutilizzabile standard. Pressione max 3 bar

3. Anlage

Leitung

Leitungslänge (m)

Höhenunterschied Fass→Zapfhahn (m)

Höhe über dem Meeresspiegel (m)

Widerstand Zubehör (bar)

Widerstand Zubehör: Schaft + Fittings. Standardschaft 1/4" OD: ~0,21 bar. Ohne Schaft: 0.

150 persone trovano utile questo calcolatore

Weiterrechnen

Passende Rechner

Fassbier-KostenStart Cocktail-KalkulationStart

Druck ≈ CO₂-Gleichgewichtsdruck (nach Temperatur und Karbonisierung) + Leitungswiderstand Höhere Temperatur → mehr Druck nötig Längere Leitung → mehr Druck gegen den Widerstand Richtwert Lager 3–5 °C: ~0,8–1,5 bar