Bier & Bar

Zapfdruck-Rechner

Biersorte, Temperatur und Leitung eingeben und den richtigen CO₂-Druck schätzen, um mit der passenden Schaumkrone und ohne Schankverlust zu zapfen.

Aggiornato: Maggio 2026

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1. Product

Type

Standard europeo

Carbonation (vol CO2)

Outside temperature (°C)

Recommended carbonation: 2.4–2.7 vol CO2. Outside temperature: the ambient temperature where the keg and lines are located.

2. Gas and keg

Gas typeKeg format

Keg size (L)

Acciaio inox 304 — Max P. 3 barFusto riutilizzabile standard. Pressione max 3 bar

3. System

Line

Line length (m)

Rise keg→tap (m)

Altitude above sea level (m)

Accessory resistance (bar)

Accessory resistance: shank + fittings. Standard 1/4" OD shank: ~0.21 bar. Without shank: 0.

150 persone trovano utile questo calcolatore

Faktoren des Gleichgewichtsdrucks

Druck ≈ CO₂-Gleichgewichtsdruck (nach Temperatur und
        Karbonisierung) + Leitungswiderstand

Höhere Temperatur → mehr Druck nötig
Längere Leitung    → mehr Druck gegen den Widerstand

Richtwert Lager 3–5 °C: ~0,8–1,5 bar

Interpretation

Eine Lager bei 4 °C mit kurzer Leitung braucht meist ~1,1 bar. Bei zu viel Schaum zuerst Temperatur und Leitung prüfen, bevor du den Druck änderst — weniger Schankverlust schützt die Marge je Fass.

Risposte rapide

Risposte dirette

Welcher Druck braucht eine Zapfanlage?: Er hängt vom gewünschten Karbonisierungsgrad, der Fasstemperatur und dem Leitungswiderstand (Länge und Durchmesser) ab. Allgemein liegt er bei 0,8 bis 1,5 bar für Lager bei 3–5 °C. Der Rechner schätzt den Gleichgewichtsdruck.
Warum entsteht zu viel Schaum?: Häufige Ursachen: falscher Druck, zu warmes Bier, zu kurze oder verschmutzte Leitung oder falsche Zapftechnik. Den Druck an Temperatur und Leitung anzupassen reduziert Schaum und damit den Schankverlust.
Wie beeinflusst die Temperatur den Druck?: Bei höherer Temperatur entweicht CO₂ leichter und es braucht mehr Druck, um die Karbonisierung zu halten; bei niedrigerer weniger. Daher sollte Fassbier kühl und stabil bleiben (3–5 °C).

Kurze Antworten

Häufige Fragen

Welcher Druck braucht eine Zapfanlage?

Er hängt vom gewünschten Karbonisierungsgrad, der Fasstemperatur und dem Leitungswiderstand (Länge und Durchmesser) ab. Allgemein liegt er bei 0,8 bis 1,5 bar für Lager bei 3–5 °C. Der Rechner schätzt den Gleichgewichtsdruck.

Warum entsteht zu viel Schaum?

Häufige Ursachen: falscher Druck, zu warmes Bier, zu kurze oder verschmutzte Leitung oder falsche Zapftechnik. Den Druck an Temperatur und Leitung anzupassen reduziert Schaum und damit den Schankverlust.

Wie beeinflusst die Temperatur den Druck?

Bei höherer Temperatur entweicht CO₂ leichter und es braucht mehr Druck, um die Karbonisierung zu halten; bei niedrigerer weniger. Daher sollte Fassbier kühl und stabil bleiben (3–5 °C).

Italienische Version: Calcola pressione spillatura

1. Product

Type

Standard europeo

Carbonation (vol CO2)

Outside temperature (°C)

Recommended carbonation: 2.4–2.7 vol CO2. Outside temperature: the ambient temperature where the keg and lines are located.

2. Gas and keg

Gas typeKeg format

Keg size (L)

Acciaio inox 304 — Max P. 3 barFusto riutilizzabile standard. Pressione max 3 bar

3. System

Line

Line length (m)

Rise keg→tap (m)

Altitude above sea level (m)

Accessory resistance (bar)

Accessory resistance: shank + fittings. Standard 1/4" OD shank: ~0.21 bar. Without shank: 0.

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Druck ≈ CO₂-Gleichgewichtsdruck (nach Temperatur und Karbonisierung) + Leitungswiderstand Höhere Temperatur → mehr Druck nötig Längere Leitung → mehr Druck gegen den Widerstand Richtwert Lager 3–5 °C: ~0,8–1,5 bar