Lieferung & Dark Kitchen
Der Monatsgewinn speist den Payback und den ROIam gewählten Monatshorizont.
Monatsgewinn = Bestellungen Monat × DB − Fixkosten Payback = Investition / Monatsgewinn ROI % = (Monatsgewinn × Monate − Investition) / Investition × 100
Investition 25.000 €, 900 Bestellungen/Monat, DB 8,90 €, Fixkosten 6.000 € → Monatsgewinn = 900×8,90 − 6.000 = 2.010 €; Payback = 25.000 / 2.010 ≈ 12,4 Monate; ROI nach 24 Monaten = (2.010×24 − 25.000) / 25.000 = 93 %.
Anfangsinvestition von 25.000 €, 900 Bestellungen/Monat, Deckungsbeitrag von 8,90 €/Bestellung und Fixkosten von 6.000 €/Monat.
Eine Lieferdienst-Marke ohne eigenen Gastraum, die aus einer bestehenden Küche oder einer Dark Kitchen heraus arbeitet und nur über Plattformen verkauft. Sie erlaubt, neue Konzepte mit geringer Investition zu testen und eine bereits laufende Küche zu nutzen.
Die Anzahl der Monate, die der Monatsgewinn braucht, um die Anfangsinvestition zurückzuzahlen. Sie ergibt sich, indem man die Investition durch den Monatsgewinn teilt; je kürzer, desto eher hast du das eingesetzte Kapital zurück.
Es ist der prozentuale Ertrag auf die Investition nach zwei Betriebsjahren: kumulierter Gewinn minus Investition, geteilt durch die Investition. Ein positiver ROI bedeutet, dass du nach diesem Horizont das Kapital zurück und zusätzlichen Gewinn erwirtschaftet hast.