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Lokalkosten
Monatlich tragbare Miete = (Jahresumsatz × Ziel-%) / 12 Richtwerte: Optimal → 8–10 % des Umsatzes Maximal → 12 % Grenze → 15 % (Risikozone) Beispiel: Umsatz 300.000 €/Jahr, Ziel 10 % Miete = 30.000 / 12 = 2.500 €/Monat
Als Richtwert sollte die Miete (plus Lokalnebenkosten) zwischen 8 % und 12 % des Umsatzes liegen. Über 15 % belastet das Lokal die Marge stark und der Betrieb wird anfällig für Umsatzrückgänge.
Multipliziere den erwarteten Jahresumsatz mit dem Zielprozentsatz (z. B. 10 %) und teile durch 12 für die monatlich tragbare Miete. Der Rechner liefert optimale, maximale und Grenzmiete.
Betrachte die Gesamtbelegungskosten: Miete + Nebenkosten + lokalbezogene Steuern + Versicherungen. Diese Summe sollte in den Zielprozentsatz passen, nicht nur die Grundmiete.
Du brauchst mehr Umsatz: höherer Durchschnittsbon, mehr Auslastung oder Marge. Wenn die Zahlen nicht aufgehen, ist neu verhandeln oder ein anderes Lokal meist besser, als ein untragbares Modell zu erzwingen.