Eventmarge

Marge = Eventumsatz − Gesamtkosten (Speisen, Getränke, Personal, Mieten, Logistik). In Prozent: (Marge / Umsatz) × 100. Das ist der reale Rohertrag des Events vor den Gemeinkosten des Betriebs.

Ein Rohertrag von 40–55 % ist bei gut geführtem Catering üblich. Premium- oder stark individualisierte Events können darüber liegen; Großevents mit knappem Preis bleiben oft bei 35–45 %.

Fast immer durch Unterschätzen von Personal (inkl. Arbeitgeberanteil), Logistik und Unvorhergesehenem oder durch einen zu niedrigen Preis pro Person. Die Marge vor Angebotsabschluss zu berechnen, vermeidet Überraschungen.

Nur wenn es anderen Nutzen bringt: Randzeiten füllen, Sichtbarkeit, ein wiederkehrender Kunde oder Deckung der Fixkosten. Ein margenschwaches Event, das die Struktur deckt, kann sinnvoll sein; ein verlustreiches selten.