HoReCa-Leitfäden: von der Zahl zur Entscheidung
Abläufe, die die richtigen Rechner in der richtigen Reihenfolge verknüpfen: Rentabilität deines Lokals prüfen, ein neues eröffnen oder ein Event organisieren – Schritt für Schritt.
Kein einzelner Rechner, sondern eine Abfolge für einen vollständigen Bedarf. Wähle deinen Ausgangspunkt und folge den Schritten: Jede Berechnung bereitet die nächste vor.
Prüfe die Rentabilität deines Lokals
Der komplette Ablauf, um zu sehen, ob deine Bar oder dein Restaurant wirklich Geld verdient: vom Wareneinsatz bis zum Verderb, über Personal, Margen und Lager.
Ich will ein Lokal eröffnenLokal eröffnen: vom Budget zur Rendite
Der Ablauf für alle, die eine Bar oder ein Restaurant eröffnen: Eröffnungskosten, Break-even, tragbare Miete, Abschreibung und ROI.
Ich organisiere ein EventEvent organisieren: Mengen, Personal, Saal und Marge
Der Ablauf für Catering und Events: Flaschen, Tische, Servicekräfte, Essensmengen, Preis pro Person und Event-Marge, für 20, 50, 100 oder 200 Gäste.