Lieferung & Dark Kitchen
Die variablen Kosten (Wareneinsatz + Verpackung) müssen in das passen, was von der Bestellung nach Abzug von Provision und Zielmarge übrig bleibt.
Mindestbestellwert = (Wareneinsatz + Verpackung) / (1 − Provision % − Marge %)
Wareneinsatz 8 € + Verpackung 0,60 €, Provision 30 %, Zielmarge 20 % → Mindestbestellwert = 8,60 / (1 − 0,30 − 0,20) = 8,60 / 0,50 = 17,20 €.
Typische Bestellung mit Wareneinsatz 8 € und Verpackung 0,60 €, Provision 30 % und Zielmarge 20 %.
Es ist der Bestellwert, unter dem nach Abzug von Provision, Wareneinsatz und Verpackung deine Zielmarge nicht mehr übrig bleibt. Einen Mindestbestellwert auf der Plattform über dieser Schwelle festzulegen verhindert Bestellungen, die wenig oder nichts lassen.
Der Lieferpreis legt den Preis eines einzelnen Gerichts fest; der Mindestbestellwert legt den Gesamtwert des Warenkorbs fest, der den Vorgang rentabel macht. Ein Kunde kann mehrere Gerichte bestellen: für die Schwelle zählt die Bestellsumme.
Weil beide als Prozentsatz des Bestellwerts ausgedrückt werden. Die fixen Kosten (Wareneinsatz + Verpackung) müssen in das passen, was nach Abzug von Provision und Zielmarge übrig bleibt; daher wird durch (1 − Provision % − Marge %) geteilt.