Cappuccino depois do jantar, ananás na pizza, um galão gigante para levar: pequenos crimes que fariam estremecer qualquer empregado italiano. Este teste (nada científico) calcula a tua italianidade ao balcão pelos hábitos que te denunciam.
Um teste disparatado para ver quanta italianidade te resta ao balcão.
Por trás da piada há costumes verdadeiros do café italiano. Faz-se quase tudo ao balcão: pedes, pagas na caixa, levantas o talão (o scontrino) e pousa-lo ao lado da chávena, e o café bebe-se de pé em poucos goles, muitas vezes sem sequer te sentares. O cappuccino é coisa de manhã, porque o leite pesa depois das refeições; depois do almoço ou do jantar vai-se de espresso. E o aperitivo não é só beber: é um ritual social de início de noite, com algo para petiscar a acompanhar o spritz ou o negroni.
Claro que é só um jogo: pede o cappuccino que quiseres, ninguém te tira o passaporte. O interessante é que por trás desses rituais há uma máquina económica precisa: o café ao balcão é barato precisamente porque roda depressa, e o aperitivo aguenta-se porque a margem da bebida paga os petiscos oferecidos. É exatamente a conta que um gestor tem de fazer bater certo todos os dias. Se esse lado te desperta curiosidade, espreita o cálculo do food cost e do Spritz já a seguir.
Para muitos italianos, sim: leite e café depois de uma refeição pesada são vistos como um sacrilégio digestivo. Mas é um jogo, pede o que quiseres.
Tanto como um horóscopo ao balcão. Serve só para rir com os amigos, não para obter a cidadania.
Jogo disparatado para entretenimento. Nenhum empregado de balcão foi ferido durante o teste.