Équivalences
1 oz (fl oz US) = 29,57 ml = 2,957 cl ≈ 3 cl 1 cl = 10 ml 1 ml = 0,0338 oz Mixologie (arrondi pratique) : 1 oz ≈ 30 ml
Conversions
Les mesures dash, splash et drop sont des approximations pratiques : elles varient selon la bouteille, le bec verseur et la technique de service.
1 oz (fl oz US) = 29,57 ml = 2,957 cl ≈ 3 cl 1 cl = 10 ml 1 ml = 0,0338 oz Mixologie (arrondi pratique) : 1 oz ≈ 30 ml
Une once liquide américaine (fl oz) équivaut à 29,57 ml (≈ 3 cl). En mixologie, on arrondit souvent à 30 ml par once, soit la mesure du jigger standard.
Parce que de nombreuses recettes internationales sont exprimées en onces (système américain), alors qu'en Europe on travaille en cl et ml. La conversion permet de reproduire l'équilibre original du cocktail avec des jiggers métriques.
Un cocktail court contient environ 6–9 cl d'alcool (2–3 oz) ; un long, 4–6 cl de spiritueux plus des allongeurs. Convertir la recette en cl aide à standardiser le service et à maîtriser le coût.
Les mesures dash, splash et drop sont des approximations pratiques : elles varient selon la bouteille, le bec verseur et la technique de service.