Factor de conversión
Pasta cocida ≈ Pasta cruda × 2,3 Pasta cruda ≈ Pasta cocida / 2,3 Ejemplo: 100 g cruda → ~230 g cocida
Pasta
Pasta cocida ≈ Pasta cruda × 2,3 Pasta cruda ≈ Pasta cocida / 2,3 Ejemplo: 100 g cruda → ~230 g cocida
La pasta seca absorbe agua al cocer y multiplica su peso por 2,2–2,4 aproximadamente. 100 g de pasta seca dan unos 220–240 g de pasta cocida.
Para saber cuánta pasta seca comprar/cocer si la receta indica el peso cocido, o para calcular las calorías reales (las tablas suelen dar valores por 100 g de producto crudo).
Ligeramente: formatos finos y frescos absorben distinto que los gruesos. El factor 2,2–2,4 es una buena referencia para pasta seca estándar al dente.