Cómo se estiman las porciones
Área de la tarta = π × (diámetro / 2)² (redonda) Porciones = Área de la tarta / Área de la porción Las porciones de boda son más pequeñas que las de postre, por lo que una misma tarta rinde más raciones.
Repostería
Área de la tarta = π × (diámetro / 2)² (redonda) Porciones = Área de la tarta / Área de la porción Las porciones de boda son más pequeñas que las de postre, por lo que una misma tarta rinde más raciones.
| Diámetro | Postre | Boda |
|---|---|---|
| 20 cm | 10–12 | 16–20 |
| 26 cm | 16–20 | 28–34 |
| 30 cm | 24–30 | 40–48 |
Depende del diámetro y la forma. Una tarta redonda de 20 cm da unas 10–12 porciones de degustación; una de 26 cm, 16–20; una de 30 cm, 24–30. La calculadora estima las raciones según la forma, el tamaño y el tipo de porción.
Calcula 1 porción por invitado (1,25 si quieres margen o repetición). Para 30 personas, una tarta de 26–28 cm o dos más pequeñas. Para bodas se usan tartas de varios pisos calculando las porciones de cada uno.
No. La porción de boda suele ser más pequeña (las clásicas 'finger portions' de 2,5×5 cm) porque se sirve tras la comida; la de cumpleaños o postre es mayor. Indica el tipo de porción para una estimación realista.
Sí: a igual diámetro, una tarta más alta o de varios pisos rinde más porciones. Las tartas de boda altas y los layer cakes dan más raciones que un bizcocho bajo del mismo diámetro.