Cocktail & Bar
Getränke gesamt = Gäste × Stunden × Getränke pro Stunde Benötigte Flaschen = Getränke gesamt ÷ Portionen pro Flasche Puffer einrechnen: Flaschen + (Flaschen × 0,15) Richtwerte Aperitivo (pro Gast, 2 Stunden): Prosecco: 0,75 l ÷ 6 Flûtes = 1 Flasche je 5–6 Gäste Wein: 0,75 l ÷ 5 Gläser = 1 Flasche je 4–5 Gäste Spirit: 0,7 l ÷ 14 Portionen = 1 Flasche je 14 Cocktails
Für einen Anstoß plane 3–4 Flaschen 0,75-l-Prosecco. Für einen 2-stündigen Aperitivo rechne mit 5–6 Flaschen plus kleinem Puffer.
Für einen Anstoß reichen meist 6–7 Flaschen für 40 Gäste. Für einen längeren Aperitivo oder eine Party plane je nach Dauer und Trinkverhalten 10–12 Flaschen.
Für einen klassischen italienischen Aperitivo von 1,5–2 Stunden rechne mit 1 Flasche Prosecco je 6–8 Gäste. Jede 0,75-l-Flasche ergibt etwa 6 Flûtes à 125 ml. Bei längeren Events oder trinkfreudigeren Gästen 1 Flasche je 5 Gäste ansetzen.
Für ein gesetztes Abendessen plane 1 Flasche je 2–3 Gäste bei einem mehrgängigen Menü. Für 20 Gäste sind 8–10 Flaschen zu erwarten (Mix aus Weißwein zu den Vorspeisen und Rotwein zu den Hauptgängen). Plus 1–2 Reserveflaschen.
Für eine 3-stündige Cocktailparty mit 50 Gästen plane rund 3 Cocktails pro Person = 150 Portionen. Eine 0,7-l-Flasche Spirituose ergibt etwa 14 Portionen à 50 ml. Du brauchst rund 10–11 Flaschen deiner Hauptspirituose, dazu Filler, Liköre und Wermut.
Übliche Richtwerte: Aperitivo (1,5–2 h) = 2–3 Getränke; Abendessen (2,5–3 h) = 3–4 Getränke; Abendparty (4–5 h) = 4–5 Getränke. Das sind Durchschnittswerte — immer einen Puffer von 10–15 % einplanen.
Ja. Alkoholfreie Getränke (analcolici) werden immer wichtiger. Plane etwa 20–30 % des Getränkevolumens alkoholfrei ein: Sprudelwasser, Fruchtsäfte, alkoholfreier Aperitif (z. B. Crodino, Sanbittèr) oder Virgin-Spritz-Alternativen.
Verwende die Formel: (Anzahl Gäste × Stunden Empfang × 1,5 Gläser pro Stunde) ÷ 5 Gläser pro Flasche. Plus 15 % Puffer. Für einen 100-Gäste-Empfang über 6 Stunden: (100 × 6 × 1,5) ÷ 5 = 180 Flaschen + 27 Puffer = ~207 Flaschen gesamt.