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Durabilité & gaspillage
Le changement d'emballage a deux effets qui vont rarement dans le même sens : le coût et l'empreinte. Les valeurs de CO2 sont indicatives, selon la source et la région.
Coût annuel = Somme(Pièces × Coût/pièce) CO2 annuelle = Somme(Pièces × CO2/pièce) Delta de coût = Alternative − Actuel CO2 évitée = Actuel − Alternative % évitée = CO2 évitée / CO2 actuelle × 100 Exemple (barquettes take-away) : +3 600 €/an mais −1 200 kg CO2/an (−50 %)
Un établissement utilise 60 000 barquettes par an. Comparez le plastique (0,12 €/pièce, 0,04 kg CO2/pièce) avec le carton (0,18 €/pièce, 0,02 kg CO2/pièce).
Pour chaque option, on multiplie les pièces annuelles par le coût par pièce et on additionne les postes. Le delta de coût est la différence entre l'alternative et l'emballage actuel : positif si l'alternative coûte plus cher.
On multiplie les pièces annuelles par la CO2 par pièce de chaque option, puis on soustrait. La CO2 évitée est la différence entre l'actuel et l'alternative. Les valeurs de CO2 sont indicatives, selon la source et la région.
Pas nécessairement : un emballage peut coûter plus cher en euros mais réduire fortement l'empreinte CO2. La calculatrice montre les deux faces — delta de coût et CO2 évitée — pour décider avec discernement.